令和６年産新米 今津産ハナエチゼン初出荷 ！
user早生品種ハナエチゼンの新米が県内トップを切ってJAレーク滋賀今津営農経済センターより出荷されました。
この日JAにて検査を終えた900袋/30kgのお米は、トラック２台に積み込まれ、関係者が見守る中、出荷。出荷された新米は、県内の直売所にて販売される予定です。
アグリサポート高島では午後より市内直売所にて販売開始 ！
８月２０日(火)、２２日(木)～２４日(土)
うかわファームマート特設テントにて （高島市鵜川８１７－１）
ハナエチゼンの新米販売イベント開催中です。
数量限定ですのでお早目にお買い求めください。
一口メモ
●ハナエチゼンってどんなお米?
華越前（ハナエチゼン）は、「花をコシヒカリ（越）より前に咲かせる」が由来とされています。
味はあっさりさっぱりで、香りはほどよく、柔らかさと硬さのバランスが絶妙で、食べ応えがある粒が特長です。
●おいしい新米の炊き方について
新米は水分含有量が高いので、通常より気持ち水を少なくしてください。(炊く分量の目盛りより１～２ｍｍ少なく）。
お米を研ぐ際は、吸水量が一番多くなる１回目の研ぎ水と炊飯の水はミネラルウォーター水を使うことをおススメします。
●残っている古米をおいしく食べるには
乾燥し水分が低いので、お米にしっかりと水分を浸透させるため１時間程度浸水してから炊飯しましょう！
また裏ワザとして、もっちり感を出すため10％程度モチ米を加えるのもいいでしょう。
